आजकल बाजार में नकली और मिलावटी खाद्य पदार्थों की भरमार है, और इसके कारण उपभोक्ताओं को असली और नकली सामान के बीच फर्क करना मुश्किल हो जाता है। बादाम, जिसे स्वास्थ्य के लिए अत्यंत लाभकारी माना जाता है, भी इससे अछूता नहीं है। नकली बादाम दिखने में असली बादाम जैसे ही होते हैं, लेकिन उनके सेवन से स्वास्थ्य पर विपरीत प्रभाव पड़ सकता है। इसलिए, नकली बादाम को पहचानना बेहद जरूरी हो जाता है। यहां हम आपको 3 घरेलू और सरल तरीके बता रहे हैं, जिनसे आप आसानी से नकली बादाम की पहचान कर सकते हैं।
1. गर्म पानी परीक्षण
नकली बादाम की पहचान करने का सबसे आसान तरीका गर्म पानी परीक्षण है। इसके लिए आपको एक बर्तन में पानी गर्म करना होगा। पानी जब उबलने लगे, तो उसमें बादाम डालें। असली बादाम की त्वचा आसानी से निकल जाती है, जबकि नकली बादाम की त्वचा आसानी से नहीं निकलती। अगर आप देखते हैं कि बादाम का छिलका उतारने में कठिनाई हो रही है, तो यह बादाम नकली हो सकता है।
2. स्वाद और बनावट की जांच
बादाम का असली स्वाद हल्का मीठा होता है, जबकि नकली बादाम का स्वाद कड़वा और अजीब हो सकता है। यदि आप बादाम का सेवन करते समय कड़वाहट महसूस करते हैं या उसका स्वाद अजीब लगता है, तो यह नकली हो सकता है। इसके अलावा, असली बादाम का आकार और बनावट भी एकसमान होती है, जबकि नकली बादाम अक्सर असामान्य आकार के हो सकते हैं और उनकी बनावट भी सख्त या रबड़ जैसी हो सकती है।
3. तेल परीक्षण
बादाम में प्राकृतिक तेल होता है, जो इसे सेहत के लिए फायदेमंद बनाता है। आप घर पर ही तेल परीक्षण करके नकली बादाम की पहचान कर सकते हैं। इसके लिए बादाम को कांच की प्लेट पर रखें और इसे थोड़ा मसलें। असली बादाम से हल्का तेल निकलेगा, जो उसकी शुद्धता का संकेत है। वहीं, नकली बादाम से तेल नहीं निकलेगा, या बहुत कम मात्रा में निकलेगा, जिससे आप उसकी गुणवत्ता का अंदाजा लगा सकते हैं।
इन घरेलू तरीकों की मदद से आप आसानी से नकली और असली बादाम के बीच फर्क कर सकते हैं और मिलावटी सामान से बच सकते हैं। बाजार से बादाम खरीदते समय सतर्क रहें और कोशिश करें कि किसी भरोसेमंद स्रोत से ही खरीदारी करें, ताकि आप अपने स्वास्थ्य के साथ कोई समझौता न करें।