आंखों की सेहत के लिए फायदेमंद और स्वादिष्ट हलवा बनाने की विधि पेश की जा रही है, जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि आपकी आंखों की रोशनी भी बढ़ाने में मदद करेगा। इस हलवे में शामिल हैं कुछ खास सामग्रियां, जो आंखों के लिए अत्यधिक लाभकारी मानी जाती हैं।
आवश्यक सामग्री:
- 1 कप सूजी
- 1/2 कप घी
- 1 कप शक्कर
- 2 कप दूध
- 1/4 कप बादाम (भिगोकर पीसे हुए)
- 1/4 कप किशमिश
- 1/4 टीस्पून हल्दी
- 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर
- 2-3 केसर के तार (वैकल्पिक)
बनाने की विधि:
1. सूजी भूनना: एक कढ़ाई में घी गरम करें। उसमें सूजी डालकर मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक भूनें।
2. दूध और शक्कर मिलाना: जब सूजी अच्छी तरह भुन जाए, तब उसमें दूध और शक्कर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियां न बनें।
3. सामग्री डालना: अब भिगोकर पिसे हुए बादाम, किशमिश, हल्दी, और इलायची पाउडर डालें। अच्छे से मिलाएं।
4. गाढ़ा करना: हलवे को तब तक पकाएं जब तक वह गाढ़ा न हो जाए और किनारों पर घी दिखाई देने लगे।
5. केसर का उपयोग: यदि आप केसर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे हलवे में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
6. सर्विंग: तैयार हलवे को एक थाली में निकालें और गर्मागर्म परोसें। आप चाहें तो ऊपर से थोड़ा कटे हुए मेवे डाल सकते हैं।
स्वास्थ्य लाभ:
यह हलवा विटामिन A, ई, और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर है, जो आंखों की रोशनी बढ़ाने और उनकी सेहत बनाए रखने में सहायक हैं। बादाम और किशमिश जैसे मेवे आंखों के लिए विशेष लाभकारी होते हैं।
अपने परिवार के साथ इस पौष्टिक और स्वादिष्ट हलवे का आनंद लें और अपनी आंखों की सेहत का ख्याल रखें!